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大家好，家常今天小编来为大家解答家常清蒸鱼头的清蒸做法这个问题 ，家常清蒸鱼头的常清做法视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！蒸鱼做法

本文目录

1. 鱼头羹的视频家常做法
2. 蒸鱼头有几种做法
3. 清蒸鱼头的做法

鱼头羹的家常做法

一
、原料

主料：鲢鱼头500克

辅料 ：银耳(干)9克

调料：盐4克,家常味精1克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克

二、鱼头羹的清蒸做法步骤 ：

1.鱼头洗净，剖成两半

2.银耳去掉黄蒂，常清摘成小朵备用

3.汤锅放在火上 ，蒸鱼做法倒入清水 ，视频把鱼头下锅

4.再加入适量的家常葱段、姜片 、清蒸精盐 、常清胡椒粉
，蒸鱼做法用旺火烧沸后
，视频转中火炖40分钟，滤去骨渣

5.放入发好的银耳，再炖20分钟 ，即可盛盆食用

蒸鱼头有几种做法

用料

鱼头1个
，酱油适量，料酒适量
，盐适量
 ，姜适量 ，葱适量

步骤

1.鱼头切块洗净，葱 ，姜切末。

2.鱼头加入葱，姜，料酒拌匀腌制5分钟右

3.大火水开蒸10分钟，可根据鱼头大小 、火力大小调整
。

4.倒掉汤汁，这点很重要，汤汁很腥！

59均匀的淋入酱油，葱花，锅里烧热油，下指天椒（不喜辣可以不用放） ，喜欢辣爽一点的炝久点
，喜欢微辣的马上起锅 ，将热油均匀淋在鱼头上

清蒸鱼头的做法

材料准备

大头鱼头一条，豆瓣酱适量，盐适量，糖适量 ，生粉适量，香油适量，花生油适量，葱姜蒜末适量，耗油适量，蒸鱼豉油适量 ，凉瓜适量

做法步骤 ：

1 、将大头鱼头洗净，用厨房纸擦干水分，斩件备用；

2、调蒸鱼汁 ：用葱白姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡粉 、生粉 、耗油 、蒸鱼豉油、香油
、花生油一起混合，调成酱汁备用；

3、将酱汁拌入鱼身 ，用手捞匀腌制10分钟；

4、将凉瓜洗净 ，切成片
，铺于盘底，撒少许糖去苦涩感；

5、将鱼头放于凉瓜上，待水沸后
，大火隔水蒸6分钟；出锅时撒葱花 、红椒末 ，淋一层热熟油即可趁热食用。

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